Просьба перезвонить, нужна консультация Андрей +79265024088
  8 декабря 2024Подробнее...
Hong Kong plans to install thousands of surveillance cameras. Critics say it’s more proof the city is moving closer to C...
  13 октября 2024Подробнее...
Looking for business contact details? Let me do the hard work for you! Get all the info you need for just $30 https://te...
  9 октября 2024Подробнее...
Never thought a random game could lead to winning $1000! Curious how it happened? Read the full story here https://teleg...
  30 сентября 2024Подробнее...
Погода в Таиланде

Спонсоры проекта

Антиокислители

  
Медаль
Сообщений: 552
Здравствуйте, я особо не разбираюсь в выпечке и кондитерских изделиях. Но мне интересно на что влияют антиокислители для масел? Почему их в основном используют только на больших производствах?
Медаль
Сообщений: 876
Добрый день, я с вами не соглашусь, что используют только антиокислители для масел на производстве большом. Потому что их используют даже на мелких предприятиях. Используют потому что он предотвращает процесс прогоркания на ранних стадиях и сохраняет вкус, аромат, цвет, текстура готовых продуктов в процессе длительного хранения. Сейчас ведь сами знаете, что выпечка может храниться очень долго. Это было бы невозможно, если бы в составе не было антиоксидантов. Так что они имеют большую роль в выпечке и кондитерских изделиях. Применяют практически все производства хлебобулочных изделий.
В начало страницы 
|
Перейти на форум:
Быстрый ответ
Чтобы писать на форуме, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

← Назад

Новинки фотогалереи
Сиафуд
плюмерия
Тайские фонарики
Зеленая лапша
Тайка нянчит Марка
Дружба народов)